Fidatevi, siamo Inglesi

Come già scritto: adoro la Lemon Curd, e non ho problemi a buttarmi in ricette spericolate e all'apparenza prive di senso, anzi.
Come si sarà anche notato, sono una che non si fa affatto problemi a modificare una ricetta (anche senza aver provato la versione originale): chiamatelo sprezzo del pericolo, chiamatela insensatezza, chiamatela flessibilità, l'importante è che funzioni ;)
Quindi, per farla breve, erano un paio di giorni che pensavo a come usare la mia Lemon Curd di Fortnum&Meson (thank you Alfred!) e mi sono detta: ficcarci dentro un cucchiaino e morire così dolcemente ha poco stile. Battezziamola con qualcosa di veramente British.
Ed ecco che cosa è uscito: una torta con sapori equilibrati, dall'aspro della Lemon Curd, stemperato dallo yogurt bianco, allo zuccherino delle meringhe. Il tutto in 10 minuti neanche (plus la notte in frigo, ma che ce volete fà, l'ho sempre detto che odio il caldo...!).

Lemon meringue ice cream (torta gelato con meringhe e lemon curd)

Pasticciando in cerca di refrigerio

  

Purtroppo in casa mia vige un tacito accordo: scattata l'estate milanese, il forno va in letargo almeno fino ad ottobre. Per cui addio qualunque tipo di torta, plum cake, sfoglia, zero. Solo cibi freschi e possibilmente poco cotti. La disperazione per me, insomma. 

Non sono un'amante dei ghiaccioli (poca sostanza) e ho ancora sufficientemente coscienza da non ingozzarmi di gelato a piè sospinto (altrimenti la muta da windsurf col cavolo che l'allaccio... questa è la voce della coscienza :p), ecco perchè non ho mai pensato prima a pasticciare con i ghiaccioli. 

Poi mi sono imbattuta in una serie di formine per ghiaccioli coloratissime e mi sono detta: uhm. Perchè no. Così, eccomi qui a mostrarvi una non-ricetta per ottenere qualcosa - che secondo me - è un giusto compromesso tra un gelato e un ghiacciolo. 

Potremmo chiamarlo Yogurtolo? Possiamo anche se il nome fa schifo :))) 

Ad ogni modo, ecco la mia non ricetta per due quasi-gelato-ma-non-ghiaccioli.   

Yogurtoli (al gusto che preferite)

Il riso degli Imperatori

Forse meglio conosciuto come riso nero.
Prima di un anno fa questa varietà di riso era solo una nozione enciclopedica, per me. Non mi era mai capitato di assaggiarlo davvero, nonostante in casa mia il consumo di riso sia abbastanza elevato.
Complice un amico che commercia in riso sono riuscita ad introdurre questa variante anche in famiglia, dove è stato accolto con un misto di deferenza e curiosità.
Per presentare il nuovo venuto ho scelto l'unica ricetta collaudata dal nostro amico, una ricetta delicata, agrodolce, particolare ma buona, a patto che si abbia pazienza (il riso richiede almeno 40 minuti di cottura) e a patto che si amino i sapori contrastanti e di confine (il dolce delle pere e il sapore deciso del gorgonzola).

Riso nero con gorgonzola, pere e pancetta

Gli arretrati

 

Tempo fa, sul blog de La cuisine de Fabienne, avevo adocchiato questa ricetta ed ero rimasta abbagliata dalla goduriosità della mousse. 

C'era solo un piccolissimo inconveniente: non avevo idea di dove procurarmi i cilindretti di alluminio. Così, pensa e ripensa, mi sono procurata da Leroy Merlin un foglio di plastica spessa 1mm, l'ho tagliato a striscioline, le ho pinzate, le ho rivestite di carta di alluminio e tanti saluti! Hanno funzionato benissimo, e questo in foto è il risultato. 

Vi lascio il link alla ricetta di Fabienne, io mi sono fermata prima dei tartufini di PH, perchè mi sembrava già abbastanza così ;)

My blog is carbon neutral

 
In questo blog raramente ci sono degli Off topic, ma questa volta mi sembra il caso di fare un'eccezione per segnalarvi il progetto lanciato dalla Arbor Day Fundation, che pianterà un albero per ogni blog che aderirà all'iniziativa.
Partecipare è semplice, e non costa nulla: basta scegliere tra i loghi disponibili sul sito dell'iniziativa, incollarlo nella sidebar, scrivere un post a tema e spedire il link al post a questo indirizzo: CO2-neutral@kaufda.de 

**A really nice project to help our planet: copy and past this banner to your blog, and you'll make Arbor Day Foundation plant a tree in Plumas National Forest (California). Join it, please!**

Joe Cipolla

La casa del bisonte

 

Inauguriamo la sezione "La Emme d'oro" con un ristorante ubicato fuori città e soprattutto dal quale i vegetariani dovrebbero girare al largo :P 

Ristorante da Pia - La casa del bisonte.