Giusto perchè a noi piacciono i controsensi e le incongruenze, dopo la lezione di squash - dato che si svolge all'ora di pranzo - pappiamo sempre qualcosa al volo, giusto per non svenire prima di tornare a casa o al lavoro.
Per questo mercoledì ho preparato dei muffin, giusto per riprendere tutte le calorie perse durante la partita XD
Per questa ricetta ho scoperto qualcosa di meraviglioso: la farina che lievita, presente in quasi tutte le ricette del ricettario from London, non l'avevo mai usata prima e devo dire che secondo me è fantastica! Ti evita lo spiacevole inconveniente dei buchi nell'impasto che - per il poco che ne so - stanno ad indicare una sproporzione tra lievito e farina.
Anche la consistenza era diversa (ma forse era un'autosuggestione!), quindi la suggerisco.
La ricetta questa volta è stata rubacchiata dalla Ciliegina sulla torta (link a fianco), non perchè Cavoletto non sia più il mio punto di riferimento (anzi!), solo perchè a mio umile avviso non ha ricette di muffin che mi soddisfino.
Ovviamente, questo, è un parere del tutto personale.
Chocolate chip muffin
