Fidatevi, siamo Inglesi

Come già scritto: adoro la Lemon Curd, e non ho problemi a buttarmi in ricette spericolate e all'apparenza prive di senso, anzi.
Come si sarà anche notato, sono una che non si fa affatto problemi a modificare una ricetta (anche senza aver provato la versione originale): chiamatelo sprezzo del pericolo, chiamatela insensatezza, chiamatela flessibilità, l'importante è che funzioni ;)
Quindi, per farla breve, erano un paio di giorni che pensavo a come usare la mia Lemon Curd di Fortnum&Meson (thank you Alfred!) e mi sono detta: ficcarci dentro un cucchiaino e morire così dolcemente ha poco stile. Battezziamola con qualcosa di veramente British.
Ed ecco che cosa è uscito: una torta con sapori equilibrati, dall'aspro della Lemon Curd, stemperato dallo yogurt bianco, allo zuccherino delle meringhe. Il tutto in 10 minuti neanche (plus la notte in frigo, ma che ce volete fà, l'ho sempre detto che odio il caldo...!).

Lemon meringue ice cream (torta gelato con meringhe e lemon curd)

Pasticciando in cerca di refrigerio

  

Purtroppo in casa mia vige un tacito accordo: scattata l'estate milanese, il forno va in letargo almeno fino ad ottobre. Per cui addio qualunque tipo di torta, plum cake, sfoglia, zero. Solo cibi freschi e possibilmente poco cotti. La disperazione per me, insomma. 

Non sono un'amante dei ghiaccioli (poca sostanza) e ho ancora sufficientemente coscienza da non ingozzarmi di gelato a piè sospinto (altrimenti la muta da windsurf col cavolo che l'allaccio... questa è la voce della coscienza :p), ecco perchè non ho mai pensato prima a pasticciare con i ghiaccioli. 

Poi mi sono imbattuta in una serie di formine per ghiaccioli coloratissime e mi sono detta: uhm. Perchè no. Così, eccomi qui a mostrarvi una non-ricetta per ottenere qualcosa - che secondo me - è un giusto compromesso tra un gelato e un ghiacciolo. 

Potremmo chiamarlo Yogurtolo? Possiamo anche se il nome fa schifo :))) 

Ad ogni modo, ecco la mia non ricetta per due quasi-gelato-ma-non-ghiaccioli.   

Yogurtoli (al gusto che preferite)